Салат "Оливье" с куриной грудкой sous vide

15 минут
6 порций
Класический новогодний салат ... готовим быстро и без привычных хлопот из ингредиентов приготовленых по технологии sous vide

Ингредиенты:

  • куриная грудка sous vide
  • картофель запеченый в духовке "в мундирах"
  • морковь  запеченая в духовке
  • горошек консервированный
  • огурцы соленые
  • яблоко моченое (по желанию)
  • яйца куриные
  • лук репчатый
  • лук зеленый (перья)
  • майонез домашний
  • укроп
  • петрушка
  • свежемолотый перец
  • соль

    [каждый автор определяет пропорции ингредиентов по своему вкусу]


    Инструкция по приготовлению:

    1. Яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 8-10 минут.
    2. Затем переложить в миску с холодной водой, остудить и очистить.
    3. Яйца порубить.

    4. Картофель очищаем от кожурыи нарезаем кубиками.
    5. Морковь очищаем от кожурыи нарезаем кубиками.
    6. Мясо грудки нарезаем кубиками.

    7. Лук очистить и мелко нарезать.
    8. Огурцы нарезать маленькими кубиками.
    9. Яблоки вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.

    10. В миске соединить картофель, морковь, яблоко, мясо, зеленый горошек, лук, огуцы и яйца.
    11. Немного посолить (учитывая, что салат будет заправляться майонезом) и поперчить свежемолотым перцем.
    12. Заправить "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться и подавать к столу.

    C наилучшими пожеланиями и приятного Вам аппетита!